STEM代表著科學(Science)、科技(Technology)、工程(Engineering)及數學(Maths)的教學活動。香港教育界近年在中、小學積極推行STEM，本機構期望在課程間培訓中、小學學生如何在生活中實踐STEM知識，並利用不同範疇的技術，包括3D打印、電路設計、編程等概念與實踐，讓學生加強運用STEM知識和技能，並培養創造力、協作和解決問題的能力。
兒童在成長的過程中，都喜歡探索新奇的事物。在烘焙過程中的食材，都很大機會會去看、去聞、去摸、以至去舔一下，在這個過程中會自然地學到不同材料的特性、顏色、質感、味道。以至不同的用具用法。本機構甜品課程期望學生在烘焙過程學到的知識絕不會比其他興趣班學到的少，更透過親身經歷的學習會比坐著打開書本來得深刻。
啟發潛能教育（Invitational Education）的要旨是深信所有的人都是有能力、有價值、有責任的；而教育是一種協作的活動，有賴彼此的合作，以便幫助學生開啟他們的潛能。本機構認為教育的過程與其成果同樣重要。所以本系列課程深信學生的創意思維的能力，教師最重要是為學生提供學習機會，隨他們探索知識的真諦，甚至從「錯誤」中有所體會而成長。
